#NuestraCasaEnTuCasa
DESDE 2015
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Nuestra Historia
El año en que abrimos 18 Scalini, llevábamos 18 años caminando juntos. Desde que nos conocimos hemos compartido nuestro amor por la cocina, el gusto por descubrir nuevos ingredientes para unir con magia, de las recetas de nuestros abuelos. Leer Más
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Equipo 18 Scalini
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¿Cuál se te antoja hoy?
Polpettine
Una de las famosas preparaciones de la bella Sicilia. Se prepara con berenjenas fritas en aceite de oliva y se terminan con queso pecorino.
Salmone al cartoccio
Una especialidad del chef de 18 Scalini : Filete de salmón sellado en crema de puerros & pimienta blanca. Es terminado en nuestro horno de leña “al cartoccio”: una capa de masa de pizza que cierra el recipiente y deja el pescado suave y jugoso.
Osscobucco
Una de las preparaciones tradicionales, su nombre traduce hueso hueco. En 18 SCALINI tiene un proceso de cocción lenta servido con salsa de vino y un toque de ralladura de limón según la tradición milanesa
Pizza diavolissima
Para quien guste del picante: mozzarella, salame picante y peperoncino
Cotoletta
Milanesa de ternera apanada con una mezcla crocante, invento de nuestro chef: miga de pan artesanal, oregano, nuez moscada y frutos secos en trozos
Ravioli di salmone
Salmón, ricota y tomates secos hacen el re4lleno de estos raviolis que servimos en delicada salsa rosét
Pizza Capricciosa
Para complacer todos los caprichos: pomodoro, mozzarella, champiñones, alcachofas y aceitunas negras.
Horario de Atención:
Lunes-Sábado: 12am - 10pm
Domingos y Festivos: 12am - 5pm
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Carrera 9 #70-41
Bogotá - Colombia
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(1) 3573495
(+57) 350 8855926
pedidos@18scalini.com
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