Este establecimiento dispone para su consulta la información relativa a la presencia de alérgenos de nuestros productos.
Este plato puede contener alimentos causantes de alergias o intolerancias alimentarias.
DirÃjase a nuestro personal si desea más información al respecto.
Vitello Tonnato
Plato frio, tipico de la región Piemonte: tajadas delgadas de ternera cocinada lentamente, servida con cremosa salsa de atún, anchoas con alcaparras rebosadas.
$ 38.000
Melanzane alla parmigiana
Un clasico italiano, capas de berenjenas fritas que se mezclan con el sabor inconfundible de la mozzarella fresca y la salsa pomodoro cuando se gratinan en el hoirno de leña.
$ 35.000
Carpaccio di salmone
Salmón fresco cortado a mano servido con vinagreta de vino tinto y rúcula aderezada con mayonesa de aceitunas negras
$ 42.000
Paté toscano
De higados de pollo preparado al estilo Toscano, servido con cebollas caramelizadas
$ 32.000
Impepata di cozze
Mejillones negros salteados en aceite de oliva, vino blanco, tomates uvalina, pimienta negra y perejil.
$ 41.000
Polpettine Napoletane
Albondigas de res en auténtica salsa pomodoro, ideales para picar.
$ 31.000
Carpaccio di carne
Finas tajadas de carne de res servido con rúgula, tomates y queso parmesano
$ 38.000
Burrata Strana
Una especialidad de la casa: Burrata fresca servida con salsa boloñesa caliente & gnocchi fritti.
$ 43.000
Sapore di mare
Nuestro frito de anillos de calamares, camarones y robalo servidos con salsa arrabiata.
$ 42.000
Mozzarella caprese
Mozzarella de bufala fresca servida con tomates frescos y secos & albahaca
$ 34.000
Antipasto Italiano (2p)
Tabla de antipasto con prociutto & salame italiano, mozzarella de búfala caprese, parmesano en trozos, tomates secos
Para 4 personas (+$ 26.000)
Para 4 personas (+$ 26.000)
$ 40.000
Zuppa di funghi
Crema de champiñones y orellanas en aceite de oliva y luego licuarlos dan lugar a una aterciopelada sopa de hongos.
$ 25.000
Zuppa di pomodoro e mozzarella
Crema de tomates italianos servida con bocroncini de mozarella fresca que se derriten en el fondo.
$ 25.000
Minestrone della nonna
Una de las sopas más tradicÃonales con base de verduras frescas & frijoles blancos y rojos.
$ 25.000
Insalata pazza
Una mezcla explosiva de lechugas, pollo salteado en aceite de oliva, tocineta crujiente, champiñones, tomates frescos y secos con encima una Burrata fresca
$ 46.000
Insalata cuore
Las lechugas verdes, los corazones de alcachofa y las tiras de la stracciatella se condimentan con la salsa de atún y se terminan con nueces picadas
$ 43.000
Lasagna 18 Scalini
Una lasaña diferente: de carne de res que cocinamos lentamente en nuestra salsa pomodoro. La pasta se hace en casa, delgada y sabrosa para hacer las capas con la carne deshilachada, la salsa blanca y la mozzarella lista para ser horneada en nuestro horno de leña.
$ 47.000
Spaghetti al flambé (2p)
Con tocineta $94.800
Con champiñones $94.800
Con todo $101.800
La forma de queso parmesano se trae a la mesa para ser flambeada con vodka. La pasta se saltea en el queso derretido creando asi uno de nuestros mejores platos.
Con champiñones $94.800
Con todo $101.800
La forma de queso parmesano se trae a la mesa para ser flambeada con vodka. La pasta se saltea en el queso derretido creando asi uno de nuestros mejores platos.
$ 87.000
Il salmone
Una especialidad del chef de 18 Scalini: filete de salmón sellado en crema de puerros & pimienta negra.
$ 58.000
Spaghetti al nero di seppia
Spaghetti del color de la tinta de calamar salteados con frutos del mar, tomates uvalina en aceite de oliva según la tradición mediterránea.
$ 57.000
Risotto al proseco
Preparado con camarones sellados en aceite de oliva y perejil y perfeccionado en la mesa con las burbujas del Prosecco del Veneto
$ 53.000
Risotto all'osso buco
Para hacerle honor a la salsa del ossobuco creamos este risotto, no solo salsa sino trozos tiernos de carne mezclados en la preparación.
$ 51.000
Risotto al funghi
Con champiñones flambeados en vino blanco y un toque de queso gorgonzola.
$ 51.000
Orzotto
De la tradición del norte de Italia: este plato es de cebada perlada preparado con la técnica del risotto y terminado con habas verdes, tomates secos y queso azul.
$ 41.000
Fettuccine Vodka & Salmone
Sellamos los trozos de salmón fresco en aceite de oliva y los flambeamos en vodka para unirlos con nuestra delicada salsa rosé: salsa pomodoro y crema de leche.
$ 55.800
Fettuccine Alla burrata
Un invento de la dueña: nuestros fettuccini salteados en salsa pomodoro & stracciatella, coronado con una Burrata entera salpicada de aceite aromatizado de albahaca.
$ 52.000
Fettuccine 4 formaggi
Mozzarella, Gorgonzola, Parmesano y Emmental se derriten en la crema depara crear la salsa de esta pasta de gusto fuerte y delicado a la vez.
$ 44.000
Fettuccine alla rustica
Fettuccine coratdas a mano con salsa de tomates frescos, tocineta crocante, queso mozzarella y romero.
$ 46.000
Ravioli all'Emiliana
El prosciutto lo cortamos a mano en cuadros pequeños y lo mezclamos con ricotta fresca para hacer el relleno, en salsa de tres quesos.
$ 49.800
Ravioli di salmone
Salmón, ricotta y tomates secos hacen el relleno de estos ravioli que servimos en delicada salsa rosé
$ 52.000
Ravioli al gorgonzola
Las peras balancean la fuerza de queso azul y las nueces le dan el crocante al relleno de nuestros ravioli gorgonzola condimentados con cremosa salsa de salvia.
$ 49.800
Gnocchi di patate
Hechos a mano como se los enseño la mamma al Chef con cuatro salsas para elegir: tres quesos / pomodoro / pesto de albaha / salsa boloñesa
$ 45.000
Pappardelle al telefono
Porque los hilos de la mozzarella son como los cables de los teléfonos antiguos: se logran derritiendo el queso en salsa pomodoro y crema de leche.
$ 45.000
Spaghetti Amore
Esta salsa tiene magÃa de cuando los dueños se conocieron y empezaron a cocinar juntos: tiene pimentones salteados en aceite de oliva, salsa pomodoro, salsa pesto & un ligerp toque de crema de leche que amalgama los sabores para siempre.
$ 43.000
Spaghetti alla carbonara
Uno de los platos mas conocidos de la cocina Italiana. En 18 SCALINI lo preparamos en el respeto de la tradición romana con tocineta, yema de huevo y queso parmesano.
$ 44.000
Linguine asparague e gamberi
Langostinos sellados en aceite de oliva y flambeados en vino blanco con los espárragos y un toque de crema de leche
$ 56.800
Spaghetti al pesto e ricotta
Pesto de albahaca elaborado en casa con nueces, queso parmesano y aceite de oliva al que agregamos un toque de ricotta fresca.
$ 44.000
Linguine prosciutto e rugula
Tres colores con tres sabores que unidos juegan un excelente partido: prosciutto, rúgula, tomates uvalina y lajas de queso parmesano.
$ 45.000
Spaghetti alla putanesca
Un clásico de la cocina napolitana elaborado con salsa pomodoro, aceitunas, anchoas y alcaparras.
$ 45.000
Spaghetti alla marinara
Los frutos del mar y la salsa pomodoro le hacen un himno a las costas italiana.
$ 56.800
Spaghetti alla bolognese
Un clásico que no puede faltar. La boloñesa de 18 SCALINI es muy tradicional: carne molida y salsa pomodoro en cocción lenta de 6/7 horas.
$ 45.000
Linguine alle vongole & cozze
Con sabor de puro mar: almejas, mejillones ytomates cherry salteados en vino blanco seco, aceite de oliva y perejil.
$ 52.800
Fusilli porri e gamberetti
Es que los puerros y los camarones son el mejor matrimonio, especialmente si son salteados en aceite de oliva y cubiertos de vino blanco y un toque de crema de leche.
$ 53.800
Lasagna alla bolognese
La lasaña tradicional con salsa de carne de res molida en nuestra salsa pomodoro, mozzarella fresca, salsa blanca y queso parmesano horneada en nuestro horno de leña.
$ 47.000
Involtini di maggio
Tres suaves rollos de lomo de res rellenos de queso gorgonzola envueltos en tocineta, cocinados a fuego lento em vino blanco y terminados en una salsa cremosa de queso parmesano.
$ 55.000
Ossobuco del chef
Una de las preparaciones tradicionales, su nombre traduce hueso hueco. En 18 SCALINI tiene un proceso de cocción lenta servido con salsa de vino tinto y un toque de ralladura de limón según la tradición milanesa.
$ 48.000
Cotoletta a la milanese
Milanesa de ternera apanada con una mezcla crocante secreto de nuestro chef: miga de pan, frutos secos en trozos, oregano & nuez moscada.
$ 48.000
Saltimbocca alla Romana
Un plato clásico de la ciudad eterna: tajadas delgadas de lomo de res con prosciutto y salvia fresca preparadas en en una delicada salsa de vino blanco.
$ 53.000
Pollo alla cacciatora
De la cocina rústica de la Romagna viene la receta de este pollo a la cazadora elaborado con una sorprendente salsa a base de verduras picadas finamente salteadas en aceite de oliva, vino tinto, salsa pomodoro y aceitunas negras.
$ 48.000
Rovelline lucchesi
Un plato tÃpico de la ciudad de Lucca: lomo de res apanado y frito servido con nuestra salsa pomodoro y alcaparras rebosadas.
$ 48.000
Filetto San Giovanni
En honor a unos nuestros clientes: son medallones de lomo en salsa pomodoro terminados en tocineta crocante & lajas de queso parmesano.
$ 54.000
Straccetti alla sorrentina
Un plato tradicional de la familia: lomo de res cortado a mano en tajadas delgadas salteado en aceite de oliva, tomates uvalina, rúgula fresca y lajas queso parmesano.
$ 50.000
Filetto di pesce Portofino
Filete de róbalo preparado en el horno de leña con tomate ovalina y mantequilla de mostaza, laurel, tomillo, romero y perejil servido sobre un delicado puré de papás y ensalada.
$ 58.000
18 SCALINI
Grande $50.600
La especialidad de la casa lleva delicado y cremoso queso stracciatella que es el corazón de la burrata, agregamos tomates uvalina confitados en aceite de oliva y albahaca cortada finamente.
La especialidad de la casa lleva delicado y cremoso queso stracciatella que es el corazón de la burrata, agregamos tomates uvalina confitados en aceite de oliva y albahaca cortada finamente.
$ 38.600
Puttanesca
Grande $50.600
Trasladamos la salsa de la pasta a la pizza y ha sido un éxito. Base pomodoro & mozzarella con aceitunas negras, alcaparras y anchoas.
Trasladamos la salsa de la pasta a la pizza y ha sido un éxito. Base pomodoro & mozzarella con aceitunas negras, alcaparras y anchoas.
$ 38.600
Margherita
Grande $42.600
La más clásica de las pizzas italianas creada en honor de la Regina Margherita di Savoia en 1889 con los colores de la bandeja de Italia: albahaca, mozzarella y tomate
La más clásica de las pizzas italianas creada en honor de la Regina Margherita di Savoia en 1889 con los colores de la bandeja de Italia: albahaca, mozzarella y tomate
$ 31.600
Diavolissima
Grande $50.600
Al que le guste el picante: pomodoro, mozzarella, salame picante y peperoncino
Al que le guste el picante: pomodoro, mozzarella, salame picante y peperoncino
$ 38.600
Prosciutto
Grande $50.600
Una combinación sabrosa y muy mediterránea: rúcula fresca y tomates uvalina sobre una base de pomodoro y mozzarella terminada en prosciutto crudo italiano
Una combinación sabrosa y muy mediterránea: rúcula fresca y tomates uvalina sobre una base de pomodoro y mozzarella terminada en prosciutto crudo italiano
$ 38.600
Quattro Formaggi
Grande $49.600
Los apasionados del queso encontrarán fundidos sobre una masa delgada cuatro quesos: mozzarella, queso azul, parmesano y stracciatella.
Los apasionados del queso encontrarán fundidos sobre una masa delgada cuatro quesos: mozzarella, queso azul, parmesano y stracciatella.
$ 37.600
Vegetariana
Grande $49.600
Con base blanca, una buena combinación de sabores: espinacas, berenjenas y zucchini salteados en aceite de oliva.
Con base blanca, una buena combinación de sabores: espinacas, berenjenas y zucchini salteados en aceite de oliva.
$ 37.600
Brie
Grande $50.600
De la semana dedicada a los quesos franceses nos quedó esta pizza sin tomate, con mozzarella y queso Brie derretido terminada con cebollas caramelizadas.
De la semana dedicada a los quesos franceses nos quedó esta pizza sin tomate, con mozzarella y queso Brie derretido terminada con cebollas caramelizadas.
$ 38.600
Quattro stagioni
Grande $50.600
Las 4 estaciones en una sola pizza bases distintas: pesto, pomodoro y 4 quesos con alcachofas, prosciutto y hongos.
Las 4 estaciones en una sola pizza bases distintas: pesto, pomodoro y 4 quesos con alcachofas, prosciutto y hongos.
$ 38.600
Capricciosa
Grande $50.600
Para complacer todos los caprichos: pomodoro, mozzarella, champiñones, jamón, alcachofas y aceitunas negras.
Para complacer todos los caprichos: pomodoro, mozzarella, champiñones, jamón, alcachofas y aceitunas negras.
$ 38.600
Affettati e funghi trifolati
Grande $53.000
Para carnivoros: base de pomodoro y mozzarella con cacciatorino, salame piccante, prosciutto y champiñones salteados en aceite de oliva con tomillo.
Para carnivoros: base de pomodoro y mozzarella con cacciatorino, salame piccante, prosciutto y champiñones salteados en aceite de oliva con tomillo.
$ 41.000
Frutti di mare
Grande $54.000
Con sabor a mar, base pomodoro con mejillones, camarones y almejas salteadas en vino blanco y aceite de oliva.
Con sabor a mar, base pomodoro con mejillones, camarones y almejas salteadas en vino blanco y aceite de oliva.
$ 42.000
Carbonara
Grande $54.000
La más famosa de las salsas italiana: yema de huevo, tocineta y queso parmesano brillan en la base de nuestra pizza
La más famosa de las salsas italiana: yema de huevo, tocineta y queso parmesano brillan en la base de nuestra pizza
$ 42.000
Corona mediterranea
Una creación de 18 SCALINI: su particular forma se rellena de tomates frescos y secos, jamón, lajas delgadas de berenjenas fritas y un imprescindible toque de tomillo.
$ 51.800
Con burrata
Se corona la pizza con una burrata entera que se funde cuando se pone encima apenas sale del horno!!!
$ 51.800
Fragole e mascarpone
Copa de fresas con cremosa salsa de mascarpone, mini merengues y reducción de Balsámico
$ 19.500
Tiramisú clasico
El más emblemático de los postres Italianos; en 18 SCALINI lo hacemos con la receta original: salsa de mascarpone, bizcochos bañados en café y cocoa.
$ 19.500
Affogato al caffé
Helado de vainilla "ahogado" en café espresso servido con Nutella, nueces, crema chantilly y cantuccini toscani hechos en casa.
$ 21.500
Panna cotta
Su nombre traduce "Crema Cocinada" es un postre tÃpico del Piemonte hecho con crema de leche y servido con salsa de fresa.
$ 16.000
Perra al Chianti
Pera cocinada en vino Chianti, servida con cremosa salsa de mascarpone y helado de stracciatella.
$ 19.500
Profiteroles con helado
Tres repollitas rellenas de helado de vainilla, servidas con salsa Inglesa y salsa de chocolate.
4 repollitas ($33.000)
4 repollitas ($33.000)
$ 24.800
Pizza di Nutella
Con Nutella, fresas y azúcar pulverizada
$ 27.500
Isola
La mágica isla flotante en crema inglesa y caramelo.
$ 19.500
Cra 9 #70-41 - Bogota
Tel: (601) 3573495
Tel: (601) 3573495
