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| Vitello Tonnato | 38.000 |
| Cold dish, typical of the Piemonte region: thin slices of slow-cooked beef, served with creamy tuna sauce, anchovies with overflowing capers. | |
Melanzane alla parmigiana  | 35.000 |
| An Italian classic, layers of fried eggplants that mix with the unmistakable flavor of fresh mozzarella and pomodoro sauce when grilled in the wood-burning oven. | |
| Carpaccio di salmone | 42.000 |
| Fresh hand-cut salmon served with red wine vinaigrette and arugula dressed with black olive mayonnaise. | |
| Paté toscano | 32.000 |
| Chicken livers prepared Tuscan style, served with caramelized onions. | |
| Impepata di cozze | 41.000 |
| Black mussels sautéed in olive oil, white wine, uvalina tomatoes, black pepper and parsley. | |
| Polpettine Napoletane | 31.000 |
| Beef meatballs in authentic pomodoro sauce, ideal for snacking. | |
| Carpaccio di carne | 38.000 |
| Thin slices of beef served with arugula, tomatoes and parmesan cheese. | |
| Burrata Strana | 43.000 |
| A house specialty: Fresh burrata served with hot bolognese sauce & gnocchi fritti. | |
| Sapore di mare | 42.000 |
| Our fried calamari, shrimp and sea bass rings served with arrabiata sauce. | |
| Mozzarella caprese | 34.000 |
| Fresh buffalo mozzarella served with fresh and dried tomatoes & basil. | |
| Antipasto Italiano (2p) | 40.000 |
| Antipasto board with Italian prociutto & salami, caprese buffalo mozzarella, chopped parmesan, sundried tomatoes For 4 people (+$26,000) | |
| Zuppa di funghi | 25.000 |
| Cream of mushrooms and orellanas in olive oil and then blending them give rise to a velvety mushroom soup. | |
| Zuppa di pomodoro e mozzarella | 25.000 |
| Italian tomato cream served with fresh mozzarella bocroncini melting in the background. | |
| Minestrone della nonna | 25.000 |
| One of the most traditional soups based on fresh vegetables & white and red beans. | |
| Insalata pazza | 46.000 |
| An explosive mix of lettuce, chicken sautéed in olive oil, crispy bacon, mushrooms, fresh and dried tomatoes topped with fresh Burrata. | |
| Insalata cuore | 43.000 |
| Green lettuce, artichoke hearts and stracciatella strips are seasoned with tuna sauce and finished with chopped walnuts. | |
| Lasagna 18 Scalini | 47.000 |
| A different lasagna: beef lasagna that we cook slowly in our pomodoro sauce. The pasta is made in house, thin and tasty to make the layers with the shredded meat, the white sauce and the mozzarella ready to be baked in our wood oven. | |
| Spaghetti al flambé (2p) | 87.000 |
| With bacon $94,800 With mushrooms $94,800 All in all $101,800 The parmesan cheese shape is brought to the table to be flambéed with vodka. The pasta is sautéed in melted cheese, creating one of our best dishes. | |
| Il salmone | 58.000 |
| A specialty from the 18 Scalini chef: seared salmon fillet in leek & black pepper cream. | |
| Spaghetti al nero di seppia | 57.000 |
| Spaghetti the color of squid ink sautéed with seafood, uvalina tomatoes in olive oil according to the Mediterranean tradition. | |
| Risotto al proseco | 53.000 |
| Prepared with gamberi scottati in oil and prezzemolo and perfezionato a tavola with the bollicine of Prosecco from Veneto. | |
| Risotto all'osso buco | 51.000 |
| To honor the ossobuco sauce we created this risotto, not only sauce but tender pieces of meat mixed in the preparation. | |
| Risotto al funghi | 51.000 |
| With white wine flambé mushroom and a touch of gorgonzola. | |
| Orzotto | 41.000 |
| From the tradition of northern Italy: this dish is pearl barley prepared with the risotto technique and finished with green beans, dried tomatoes and blue cheese. | |
| Fettuccine Vodka & Salmone | 55.800 |
| Sellamos los trozos de salmón fresco en aceite de oliva y los flambeamos en vodka para unirlos con nuestra delicada salsa rosé: salsa pomodoro y crema de leche. | |
| Fettuccine Alla burrata | 52.000 |
| Un invento de la dueña: nuestros fettuccini salteados en salsa pomodoro & stracciatella, coronado con una Burrata entera salpicada de aceite aromatizado de albahaca. | |
| Fettuccine 4 formaggi | 44.000 |
| Mozzarella, Gorgonzola, Parmesano y Emmental se derriten en la crema depara crear la salsa de esta pasta de gusto fuerte y delicado a la vez. | |
| Fettuccine alla rustica | 46.000 |
| Fettuccine coratdas a mano con salsa de tomates frescos, tocineta crocante, queso mozzarella y romero. | |
| Ravioli all'Emiliana | 49.800 |
| El prosciutto lo cortamos a mano en cuadros pequeños y lo mezclamos con ricotta fresca para hacer el relleno, en salsa de tres quesos. | |
| Ravioli di salmone | 52.000 |
| Salmón, ricotta y tomates secos hacen el relleno de estos ravioli que servimos en delicada salsa rosé | |
| Ravioli al gorgonzola | 49.800 |
| Las peras balancean la fuerza de queso azul y las nueces le dan el crocante al relleno de nuestros ravioli gorgonzola condimentados con cremosa salsa de salvia. | |
| Gnocchi di patate | 45.000 |
| Hechos a mano como se los enseño la mamma al Chef con cuatro salsas para elegir: tres quesos / pomodoro / pesto de albaha / salsa boloñesa | |
| Pappardelle al telefono | 45.000 |
| Porque los hilos de la mozzarella son como los cables de los teléfonos antiguos: se logran derritiendo el queso en salsa pomodoro y crema de leche. | |
| Spaghetti Amore | 43.000 |
| Esta salsa tiene magía de cuando los dueños se conocieron y empezaron a cocinar juntos: tiene pimentones salteados en aceite de oliva, salsa pomodoro, salsa pesto & un ligerp toque de crema de leche que amalgama los sabores para siempre. | |
| Spaghetti alla carbonara | 44.000 |
| Uno de los platos mas conocidos de la cocina Italiana. En 18 SCALINI lo preparamos en el respeto de la tradición romana con tocineta, yema de huevo y queso parmesano. | |
| Linguine asparague e gamberi | 56.800 |
| Langostinos sellados en aceite de oliva y flambeados en vino blanco con los espárragos y un toque de crema de leche | |
| Spaghetti al pesto e ricotta | 44.000 |
| Pesto de albahaca elaborado en casa con nueces, queso parmesano y aceite de oliva al que agregamos un toque de ricotta fresca. | |
| Linguine prosciutto e rugula | 45.000 |
| Tres colores con tres sabores que unidos juegan un excelente partido: prosciutto, rúgula, tomates uvalina y lajas de queso parmesano. | |
| Spaghetti alla putanesca | 45.000 |
| Un clásico de la cocina napolitana elaborado con salsa pomodoro, aceitunas, anchoas y alcaparras. | |
| Spaghetti alla marinara | 56.800 |
| Los frutos del mar y la salsa pomodoro le hacen un himno a las costas italiana. | |
| Spaghetti alla bolognese | 45.000 |
| Un clásico que no puede faltar. La boloñesa de 18 SCALINI es muy tradicional: carne molida y salsa pomodoro en cocción lenta de 6/7 horas. | |
| Linguine alle vongole & cozze | 52.800 |
| Con sabor de puro mar: almejas, mejillones ytomates cherry salteados en vino blanco seco, aceite de oliva y perejil. | |
| Fusilli porri e gamberetti | 53.800 |
| Es que los puerros y los camarones son el mejor matrimonio, especialmente si son salteados en aceite de oliva y cubiertos de vino blanco y un toque de crema de leche. | |
| Lasagna alla bolognese | 47.000 |
| La lasaña tradicional con salsa de carne de res molida en nuestra salsa pomodoro, mozzarella fresca, salsa blanca y queso parmesano horneada en nuestro horno de leña. | |
| Involtini di maggio | 55.000 |
| Tres suaves rollos de lomo de res rellenos de queso gorgonzola envueltos en tocineta, cocinados a fuego lento em vino blanco y terminados en una salsa cremosa de queso parmesano. | |
| Ossobuco del chef | 48.000 |
| Una de las preparaciones tradicionales, su nombre traduce hueso hueco. En 18 SCALINI tiene un proceso de cocción lenta servido con salsa de vino tinto y un toque de ralladura de limón según la tradición milanesa. | |
| Cotoletta a la milanese | 48.000 |
| Milanesa de ternera apanada con una mezcla crocante secreto de nuestro chef: miga de pan, frutos secos en trozos, oregano & nuez moscada. | |
| Saltimbocca alla Romana | 53.000 |
| Un plato clásico de la ciudad eterna: tajadas delgadas de lomo de res con prosciutto y salvia fresca preparadas en en una delicada salsa de vino blanco. | |
| Pollo alla cacciatora | 48.000 |
| De la cocina rústica de la Romagna viene la receta de este pollo a la cazadora elaborado con una sorprendente salsa a base de verduras picadas finamente salteadas en aceite de oliva, vino tinto, salsa pomodoro y aceitunas negras. | |
| Rovelline lucchesi | 48.000 |
| Un plato típico de la ciudad de Lucca: lomo de res apanado y frito servido con nuestra salsa pomodoro y alcaparras rebosadas. | |
| Filetto San Giovanni | 54.000 |
| En honor a unos nuestros clientes: son medallones de lomo en salsa pomodoro terminados en tocineta crocante & lajas de queso parmesano. | |
| Straccetti alla sorrentina | 50.000 |
| Un plato tradicional de la familia: lomo de res cortado a mano en tajadas delgadas salteado en aceite de oliva, tomates uvalina, rúgula fresca y lajas queso parmesano. | |
| Filetto di pesce Portofino | 58.000 |
| Filete de róbalo preparado en el horno de leña con tomate ovalina y mantequilla de mostaza, laurel, tomillo, romero y perejil servido sobre un delicado puré de papás y ensalada. | |
| 18 SCALINI | 38.600 |
| Grande $50.600 La especialidad de la casa lleva delicado y cremoso queso stracciatella que es el corazón de la burrata, agregamos tomates uvalina confitados en aceite de oliva y albahaca cortada finamente. | |
| Puttanesca | 38.600 |
| Grande $50.600 Trasladamos la salsa de la pasta a la pizza y ha sido un éxito. Base pomodoro & mozzarella con aceitunas negras, alcaparras y anchoas. | |
| Margherita | 31.600 |
| Grande $42.600 La más clásica de las pizzas italianas creada en honor de la Regina Margherita di Savoia en 1889 con los colores de la bandeja de Italia: albahaca, mozzarella y tomate | |
Diavolissima  | 38.600 |
| Grande $50.600 Al que le guste el picante: pomodoro, mozzarella, salame picante y peperoncino | |
| Prosciutto | 38.600 |
| Grande $50.600 Una combinación sabrosa y muy mediterránea: rúcula fresca y tomates uvalina sobre una base de pomodoro y mozzarella terminada en prosciutto crudo italiano | |
| Quattro Formaggi | 37.600 |
| Grande $49.600 Los apasionados del queso encontrarán fundidos sobre una masa delgada cuatro quesos: mozzarella, queso azul, parmesano y stracciatella. | |
| Vegetariana | 37.600 |
| Grande $49.600 Con base blanca, una buena combinación de sabores: espinacas, berenjenas y zucchini salteados en aceite de oliva. | |
| Brie | 38.600 |
| Grande $50.600 De la semana dedicada a los quesos franceses nos quedó esta pizza sin tomate, con mozzarella y queso Brie derretido terminada con cebollas caramelizadas. | |
| Quattro stagioni | 38.600 |
| Grande $50.600 Las 4 estaciones en una sola pizza bases distintas: pesto, pomodoro y 4 quesos con alcachofas, prosciutto y hongos. | |
| Capricciosa | 38.600 |
| Grande $50.600 Para complacer todos los caprichos: pomodoro, mozzarella, champiñones, jamón, alcachofas y aceitunas negras. | |
| Affettati e funghi trifolati | 41.000 |
| Grande $53.000 Para carnivoros: base de pomodoro y mozzarella con cacciatorino, salame piccante, prosciutto y champiñones salteados en aceite de oliva con tomillo. | |
| Frutti di mare | 42.000 |
| Grande $54.000 Con sabor a mar, base pomodoro con mejillones, camarones y almejas salteadas en vino blanco y aceite de oliva. | |
| Carbonara | 42.000 |
| Grande $54.000 La más famosa de las salsas italiana: yema de huevo, tocineta y queso parmesano brillan en la base de nuestra pizza | |
| Corona mediterranea | 51.800 |
| Una creación de 18 SCALINI: su particular forma se rellena de tomates frescos y secos, jamón, lajas delgadas de berenjenas fritas y un imprescindible toque de tomillo. | |
| Con burrata | 51.800 |
| Se corona la pizza con una burrata entera que se funde cuando se pone encima apenas sale del horno!!! | |
| Fragole e mascarpone | 19.500 |
| Copa de fresas con cremosa salsa de mascarpone, mini merengues y reducción de Balsámico | |
| Tiramisú clasico | 19.500 |
| El más emblemático de los postres Italianos; en 18 SCALINI lo hacemos con la receta original: salsa de mascarpone, bizcochos bañados en café y cocoa. | |
| Affogato al caffé | 21.500 |
| Helado de vainilla "ahogado" en café espresso servido con Nutella, nueces, crema chantilly y cantuccini toscani hechos en casa. | |
| Panna cotta | 16.000 |
| Su nombre traduce "Crema Cocinada" es un postre típico del Piemonte hecho con crema de leche y servido con salsa de fresa. | |
| Perra al Chianti | 19.500 |
| Pera cocinada en vino Chianti, servida con cremosa salsa de mascarpone y helado de stracciatella. | |
| Profiteroles con helado | 24.800 |
| Tres repollitas rellenas de helado de vainilla, servidas con salsa Inglesa y salsa de chocolate. 4 repollitas ($33.000) | |
| Pizza di Nutella | 27.500 |
| Con Nutella, fresas y azúcar pulverizada | |
| Isola | 19.500 |
| La mágica isla flotante en crema inglesa y caramelo. | |
Cra 9 #70-41 - Bogota
Tel: (601) 3573495
Tel: (601) 3573495
