Distrito Gourmet

Vitello Tonnato
Vitello Tonnato
Plato frio, tipico de la región Piemonte: tajadas delgadas de ternera cocinada lentamente, servida con cremosa salsa de atún, anchoas con alcaparras rebosadas.

$ 38.000

Melanzane alla parmigiana
Melanzane alla parmigiana
Un clasico italiano, capas de berenjenas fritas que se mezclan con el sabor inconfundible de la mozzarella fresca y la salsa pomodoro cuando se gratinan en el hoirno de leña.

$ 35.000

Carpaccio di salmone
Carpaccio di salmone
Salmón fresco cortado a mano servido con vinagreta de vino tinto y rúcula aderezada con mayonesa de aceitunas negras

$ 42.000

Pat toscano
Paté toscano
De higados de pollo preparado al estilo Toscano, servido con cebollas caramelizadas

$ 32.000

Impepata di cozze
Impepata di cozze
Mejillones negros salteados en aceite de oliva, vino blanco, tomates uvalina, pimienta negra y perejil.

$ 41.000

Polpettine Napoletane
Polpettine Napoletane
Albondigas de res en auténtica salsa pomodoro, ideales para picar.

$ 31.000

Carpaccio di carne
Carpaccio di carne
Finas tajadas de carne de res servido con rúgula, tomates y queso parmesano

$ 38.000

Burrata Strana
Burrata Strana
Una especialidad de la casa: Burrata fresca servida con salsa boloñesa caliente & gnocchi fritti.

$ 43.000

Sapore  di mare
Sapore di mare
Nuestro frito de anillos de calamares, camarones y robalo servidos con salsa arrabiata.

$ 42.000

 
Mozzarella caprese
Mozzarella caprese
Mozzarella de bufala fresca servida con tomates frescos y secos & albahaca

$ 34.000

Antipasto Italiano (2p)
Antipasto Italiano (2p)
Tabla de antipasto con prociutto & salame italiano, mozzarella de búfala caprese, parmesano en trozos, tomates secos

Para 4 personas (+$ 26.000)

$ 40.000

 
Zuppa di funghi
Zuppa di funghi
Crema de champiñones y orellanas en aceite de oliva y luego licuarlos dan lugar a una aterciopelada sopa de hongos.

$ 25.000

 
Zuppa di pomodoro e mozzarella
Zuppa di pomodoro e mozzarella
Crema de tomates italianos servida con bocroncini de mozarella fresca que se derriten en el fondo.

$ 25.000

 
Minestrone della nonna
Minestrone della nonna
Una de las sopas más tradicíonales con base de verduras frescas & frijoles blancos y rojos.

$ 25.000

Insalata pazza
Insalata pazza
Una mezcla explosiva de lechugas, pollo salteado en aceite de oliva, tocineta crujiente, champiñones, tomates frescos y secos con encima una Burrata fresca

$ 46.000

Insalata cuore
Insalata cuore
Las lechugas verdes, los corazones de alcachofa y las tiras de la stracciatella se condimentan con la salsa de atún y se terminan con nueces picadas

$ 43.000

Lasagna 18 Scalini
Lasagna 18 Scalini
Una lasaña diferente: de carne de res que cocinamos lentamente en nuestra salsa pomodoro. La pasta se hace en casa, delgada y sabrosa para hacer las capas con la carne deshilachada, la salsa blanca y la mozzarella lista para ser horneada en nuestro horno de leña.

$ 47.000

Spaghetti al flamb (2p)
Spaghetti al flambé (2p)
Con tocineta $94.800
Con champiñones $94.800
Con todo $101.800

La forma de queso parmesano se trae a la mesa para ser flambeada con vodka. La pasta se saltea en el queso derretido creando asi uno de nuestros mejores platos.

$ 87.000

Il salmone
Il salmone
Una especialidad del chef de 18 Scalini: filete de salmón sellado en crema de puerros & pimienta negra.

$ 58.000

Spaghetti al nero di seppia
Spaghetti al nero di seppia
Spaghetti del color de la tinta de calamar salteados con frutos del mar, tomates uvalina en aceite de oliva según la tradición mediterránea.

$ 57.000

Risotto al proseco
Risotto al proseco
Preparado con camarones sellados en aceite de oliva y perejil y perfeccionado en la mesa con las burbujas del Prosecco del Veneto

$ 53.000

Risotto all'osso buco
Risotto all'osso buco
Para hacerle honor a la salsa del ossobuco creamos este risotto, no solo salsa sino trozos tiernos de carne mezclados en la preparación.

$ 51.000

Risotto al funghi
Risotto al funghi
Con champiñones flambeados en vino blanco y un toque de queso gorgonzola.

$ 51.000

Orzotto
Orzotto
De la tradición del norte de Italia: este plato es de cebada perlada preparado con la técnica del risotto y terminado con habas verdes, tomates secos y queso azul.

$ 41.000

Fettuccine Vodka & Salmone
Fettuccine Vodka & Salmone
Sellamos los trozos de salmón fresco en aceite de oliva y los flambeamos en vodka para unirlos con nuestra delicada salsa rosé: salsa pomodoro y crema de leche.

$ 55.800

 
Fettuccine Alla burrata
Fettuccine Alla burrata
Un invento de la dueña: nuestros fettuccini salteados en salsa pomodoro & stracciatella, coronado con una Burrata entera salpicada de aceite aromatizado de albahaca.

$ 52.000

 
Fettuccine 4 formaggi
Fettuccine 4 formaggi
Mozzarella, Gorgonzola, Parmesano y Emmental se derriten en la crema depara crear la salsa de esta pasta de gusto fuerte y delicado a la vez.

$ 44.000

 
Fettuccine alla rustica
Fettuccine alla rustica
Fettuccine coratdas a mano con salsa de tomates frescos, tocineta crocante, queso mozzarella y romero.

$ 46.000

Ravioli all'Emiliana
Ravioli all'Emiliana
El prosciutto lo cortamos a mano en cuadros pequeños y lo mezclamos con ricotta fresca para hacer el relleno, en salsa de tres quesos.

$ 49.800

Ravioli di salmone
Ravioli di salmone
Salmón, ricotta y tomates secos hacen el relleno de estos ravioli que servimos en delicada salsa rosé

$ 52.000

 
Ravioli al gorgonzola
Ravioli al gorgonzola
Las peras balancean la fuerza de queso azul y las nueces le dan el crocante al relleno de nuestros ravioli gorgonzola condimentados con cremosa salsa de salvia.

$ 49.800

 
Gnocchi di patate
Gnocchi di patate
Hechos a mano como se los enseño la mamma al Chef con cuatro salsas para elegir: tres quesos / pomodoro / pesto de albaha / salsa boloñesa

$ 45.000

 
Pappardelle al telefono
Pappardelle al telefono
Porque los hilos de la mozzarella son como los cables de los teléfonos antiguos: se logran derritiendo el queso en salsa pomodoro y crema de leche.

$ 45.000

 
Spaghetti Amore
Spaghetti Amore
Esta salsa tiene magía de cuando los dueños se conocieron y empezaron a cocinar juntos: tiene pimentones salteados en aceite de oliva, salsa pomodoro, salsa pesto & un ligerp toque de crema de leche que amalgama los sabores para siempre.

$ 43.000

Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara
Uno de los platos mas conocidos de la cocina Italiana. En 18 SCALINI lo preparamos en el respeto de la tradición romana con tocineta, yema de huevo y queso parmesano.

$ 44.000

Linguine asparague e gamberi
Linguine asparague e gamberi
Langostinos sellados en aceite de oliva y flambeados en vino blanco con los espárragos y un toque de crema de leche

$ 56.800

 
Spaghetti al pesto e ricotta
Spaghetti al pesto e ricotta
Pesto de albahaca elaborado en casa con nueces, queso parmesano y aceite de oliva al que agregamos un toque de ricotta fresca.

$ 44.000

Linguine prosciutto e rugula
Linguine prosciutto e rugula
Tres colores con tres sabores que unidos juegan un excelente partido: prosciutto, rúgula, tomates uvalina y lajas de queso parmesano.

$ 45.000

Spaghetti alla putanesca
Spaghetti alla putanesca
Un clásico de la cocina napolitana elaborado con salsa pomodoro, aceitunas, anchoas y alcaparras.

$ 45.000

Spaghetti alla marinara
Spaghetti alla marinara
Los frutos del mar y la salsa pomodoro le hacen un himno a las costas italiana.

$ 56.800

Spaghetti alla bolognese
Spaghetti alla bolognese
Un clásico que no puede faltar. La boloñesa de 18 SCALINI es muy tradicional: carne molida y salsa pomodoro en cocción lenta de 6/7 horas.

$ 45.000

Linguine alle vongole & cozze
Linguine alle vongole & cozze
Con sabor de puro mar: almejas, mejillones ytomates cherry salteados en vino blanco seco, aceite de oliva y perejil.

$ 52.800

Fusilli porri e gamberetti
Fusilli porri e gamberetti
Es que los puerros y los camarones son el mejor matrimonio, especialmente si son salteados en aceite de oliva y cubiertos de vino blanco y un toque de crema de leche.

$ 53.800

Lasagna alla bolognese
Lasagna alla bolognese
La lasaña tradicional con salsa de carne de res molida en nuestra salsa pomodoro, mozzarella fresca, salsa blanca y queso parmesano horneada en nuestro horno de leña.

$ 47.000

Involtini di maggio
Involtini di maggio
Tres suaves rollos de lomo de res rellenos de queso gorgonzola envueltos en tocineta, cocinados a fuego lento em vino blanco y terminados en una salsa cremosa de queso parmesano.

$ 55.000

Ossobuco del chef
Ossobuco del chef
Una de las preparaciones tradicionales, su nombre traduce hueso hueco. En 18 SCALINI tiene un proceso de cocción lenta servido con salsa de vino tinto y un toque de ralladura de limón según la tradición milanesa.

$ 48.000

Cotoletta a la milanese
Cotoletta a la milanese
Milanesa de ternera apanada con una mezcla crocante secreto de nuestro chef: miga de pan, frutos secos en trozos, oregano & nuez moscada.

$ 48.000

Saltimbocca alla Romana
Saltimbocca alla Romana
Un plato clásico de la ciudad eterna: tajadas delgadas de lomo de res con prosciutto y salvia fresca preparadas en en una delicada salsa de vino blanco.

$ 53.000

Pollo alla cacciatora
Pollo alla cacciatora
De la cocina rústica de la Romagna viene la receta de este pollo a la cazadora elaborado con una sorprendente salsa a base de verduras picadas finamente salteadas en aceite de oliva, vino tinto, salsa pomodoro y aceitunas negras.

$ 48.000

Rovelline lucchesi
Rovelline lucchesi
Un plato típico de la ciudad de Lucca: lomo de res apanado y frito servido con nuestra salsa pomodoro y alcaparras rebosadas.

$ 48.000

Filetto San Giovanni
Filetto San Giovanni
En honor a unos nuestros clientes: son medallones de lomo en salsa pomodoro terminados en tocineta crocante & lajas de queso parmesano.

$ 54.000

Straccetti alla sorrentina
Straccetti alla sorrentina
Un plato tradicional de la familia: lomo de res cortado a mano en tajadas delgadas salteado en aceite de oliva, tomates uvalina, rúgula fresca y lajas queso parmesano.

$ 50.000

Filetto di pesce Portofino
Filetto di pesce Portofino
Filete de róbalo preparado en el horno de leña con tomate ovalina y mantequilla de mostaza, laurel, tomillo, romero y perejil servido sobre un delicado puré de papás y ensalada.

$ 58.000

 
18 SCALINI
18 SCALINI
Grande $50.600

La especialidad de la casa lleva delicado y cremoso queso stracciatella que es el corazón de la burrata, agregamos tomates uvalina confitados en aceite de oliva y albahaca cortada finamente.

$ 38.600

Puttanesca
Puttanesca
Grande $50.600

Trasladamos la salsa de la pasta a la pizza y ha sido un éxito. Base pomodoro & mozzarella con aceitunas negras, alcaparras y anchoas.

$ 38.600

 
Margherita
Margherita
Grande $42.600

La más clásica de las pizzas italianas creada en honor de la Regina Margherita di Savoia en 1889 con los colores de la bandeja de Italia: albahaca, mozzarella y tomate

$ 31.600

Diavolissima
Diavolissima
Grande $50.600

Al que le guste el picante: pomodoro, mozzarella, salame picante y peperoncino

$ 38.600

Prosciutto
Prosciutto
Grande $50.600

Una combinación sabrosa y muy mediterránea: rúcula fresca y tomates uvalina sobre una base de pomodoro y mozzarella terminada en prosciutto crudo italiano

$ 38.600

 
Quattro Formaggi
Quattro Formaggi
Grande $49.600

Los apasionados del queso encontrarán fundidos sobre una masa delgada cuatro quesos: mozzarella, queso azul, parmesano y stracciatella.

$ 37.600

 
Vegetariana
Vegetariana
Grande $49.600

Con base blanca, una buena combinación de sabores: espinacas, berenjenas y zucchini salteados en aceite de oliva.

$ 37.600

 
Brie
Brie
Grande $50.600

De la semana dedicada a los quesos franceses nos quedó esta pizza sin tomate, con mozzarella y queso Brie derretido terminada con cebollas caramelizadas.

$ 38.600

Quattro stagioni
Quattro stagioni
Grande $50.600

Las 4 estaciones en una sola pizza bases distintas: pesto, pomodoro y 4 quesos con alcachofas, prosciutto y hongos.

$ 38.600

Capricciosa
Capricciosa
Grande $50.600

Para complacer todos los caprichos: pomodoro, mozzarella, champiñones, jamón, alcachofas y aceitunas negras.

$ 38.600

Affettati e funghi trifolati
Affettati e funghi trifolati
Grande $53.000

Para carnivoros: base de pomodoro y mozzarella con cacciatorino, salame piccante, prosciutto y champiñones salteados en aceite de oliva con tomillo.

$ 41.000

Frutti di mare
Frutti di mare
Grande $54.000

Con sabor a mar, base pomodoro con mejillones, camarones y almejas salteadas en vino blanco y aceite de oliva.

$ 42.000

Carbonara
Carbonara
Grande $54.000

La más famosa de las salsas italiana: yema de huevo, tocineta y queso parmesano brillan en la base de nuestra pizza

$ 42.000

Corona mediterranea
Corona mediterranea
Una creación de 18 SCALINI: su particular forma se rellena de tomates frescos y secos, jamón, lajas delgadas de berenjenas fritas y un imprescindible toque de tomillo.

$ 51.800

 
Con burrata
Con burrata
Se corona la pizza con una burrata entera que se funde cuando se pone encima apenas sale del horno!!!

$ 51.800

Fragole e mascarpone
Fragole e mascarpone
Copa de fresas con cremosa salsa de mascarpone, mini merengues y reducción de Balsámico

$ 19.500

Tiramis clasico
Tiramisú clasico
El más emblemático de los postres Italianos; en 18 SCALINI lo hacemos con la receta original: salsa de mascarpone, bizcochos bañados en café y cocoa.

$ 19.500

Affogato al caff
Affogato al caffé
Helado de vainilla "ahogado" en café espresso servido con Nutella, nueces, crema chantilly y cantuccini toscani hechos en casa.

$ 21.500

Panna cotta
Panna cotta
Su nombre traduce "Crema Cocinada" es un postre típico del Piemonte hecho con crema de leche y servido con salsa de fresa.

$ 16.000

Perra al Chianti
Perra al Chianti
Pera cocinada en vino Chianti, servida con cremosa salsa de mascarpone y helado de stracciatella.

$ 19.500

Profiteroles con helado
Profiteroles con helado
Tres repollitas rellenas de helado de vainilla, servidas con salsa Inglesa y salsa de chocolate.

4 repollitas ($33.000)

$ 24.800

Pizza di Nutella
Pizza di Nutella
Con Nutella, fresas y azúcar pulverizada

$ 27.500

Isola
Isola
La mágica isla flotante en crema inglesa y caramelo.

$ 19.500


Cra 9 #70-41 - Bogota
Tel: (601) 3573495

menu burger
Cra 9 #70-41 - Bogota - (601) 3573495