18 Scalini
Un viaje culinario desde el sur hasta al norte de Italia
NOSOTROS

18 Scalini nació en julio de 2015 bajo el concepto de una cocina centrada en las vivencias familiares de sus dueños, maridando recetas del norte (donde nació Luca), del sur (de donde es la familia de Giuliana) y del centro (donde se conocieron y se casaron). El ambiente es el de una villa Toscana, como era de esperarse hay un horno maravilloso de leña, la pasta se hace a mano y la carta sus dueños la definen como equilibrada y con carácter.
En 18 Scalini se trata de tiempo, amor y tradición: tiempo para cocinar a fuego lento y esperar que la magia opere, que los sabores se mezclen; amor en cada plato que sale de la cocina tal como lo hacen nuestras mamás y abuelas en familia; tradición de los platos más auténticos de Italia.
GALERíA





DISTINTOS AMBIENTES
Nuestro restaurante está ubicado en Quinta Camacho en una casa inglesa de conservación. Nuestro respeto por los ambientes internos y nuestro amor por esta casa es tan grande que decidimos nombrarlos con nuestras plazas favoritas de Italia donde evocamos cada día nuestro lema: AMORE GASTRONÓMICO
Piazza Navona
Una de las plazas más icónicas de Roma, la ciudad donde los dueños de 18 Scalini se conocieron y donde Luca pasó gran parte de su vida. En la época romana ese enorme espacio ovalado fue utilizado para competencias deportivas sobre todo carreras navales, ahora reúne fuentes bellísimas, edificios e iglesias majestuosas, Su energía vibrante y su encanto barroco nos inspiraron para nombrar así nuestro primer piso como punto de encuentro donde el arte, la gastronomía y la historia se entrelazan en un ambiente elegante y animado.


Piazza del campo
La plaza central de Siena, famosa por su espectacular forma de concha y su impresionante arquitectura medieval donde se corre el Palio más famoso de Italia y donde estudió Giuliana. Es de tal belleza que es prácticamente imposible describirla con palabras.
En este ambiente, donde desembocan los 18 SCALINI de la escalera de nuestra casa, construimos un magnífico horno de leña de donde sacamos unas de las mejores pizzas de Bogotá y nuestro famoso Salmone al Cartoccio.
Piazza Maggiore
La plaza principal de Bologna, símbolo de la grandeza renacentista de la ciudad. Esta ciudad nos encanta, es alegre y elegante, es un espacio maravilloso donde la historia y la vida cotidiana conviven armoniosamente y es lo que quisimos plasmar en nuestro segundo piso. Bologna es la cuna de algunos de los platos más emblemáticos de Italia en los que nos inspiramos para armar desarrollar el Menú de 18 SCALINI.

EVENTOS PRIVADOS / CATAS

En 18 SCALINI, convertimos cada ocasión en una experiencia inolvidable, combinando la auténtica hospitalidad italiana con un ambiente encantador inspirado en las plazas más icónicas de Italia. Desde celebraciones íntimas hasta eventos empresariales exclusivos, nuestro espacio y nuestra gastronomía están diseñados para crear momentos especiales.
🌿 Matrimonios y Bautizos
Celebra el amor y la vida en un entorno acogedor y elegante. Nuestro equipo se encargará de cada detalle, desde un menú personalizado hasta la ambientación perfecta, para que tu gran día sea simplemente mágico.
🍷 Catas de Vin
Déjate guiar por nuestros expertos sumilleres en un viaje sensorial a través de los mejores vinos italianos. Una experiencia ideal para compartir entre amigos, colegas o celebrar una ocasión especial.
🍕 Clases de Pizza
Aprende los secretos de la pizza italiana de la mano de nuestros chefs. Una actividad divertida y deliciosa, perfecta para grupos de amigos, familias o eventos corporativos.
🎉 Fiestas Privadas y Empresariales
Desde cumpleaños y aniversarios hasta reuniones corporativas, en 18 SCALINI ofrecemos un servicio exclusivo y personalizado para que cada evento sea un éxito. Disfruta de nuestra gastronomía y ambiente único mientras creamos juntos una celebración a la altura de tus expectativas.
✨ Déjanos ser parte de tu historia. Contáctanos y hagamos de tu evento un momento inolvidable.